【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些广式点心的做法-广式点心最经典的是哪些，方便大家学习。
广式点心的做法
广式点心是中国传统的糕点之一，以其精致的制作工艺和丰富的口味而闻名。无论是在早茶时光还是宴会上，广式点心都是人们喜爱的美食。下面将为大家介绍几款常见的广式点心的制作方法。
1. 凤爪
凤爪是广式点心中最受欢迎的一种。首先，选取新鲜嫩滑的鸡脚，清洗干净后用沸水焯水去腥；然后用酱油、料酒、盐、糖和水调制成调味汁，将焯过水的鸡脚放入调味汁中浸泡数小时；最后将腌好的鸡脚放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。这样制作出来的凤爪颜色红亮、口感嫩滑。
2. 茶叶蛋
茶叶蛋在广式早茶中也是必不可少的一道美食。首先将鸡蛋放入冷开水中煮至水开，然后倒掉煮蛋的水；接着将鸡蛋的壳用勺子敲碎，但不要完全脱壳；再将鸡蛋放入锅中，加入足够的水和适量的茶叶、八角、香叶、盐等调料；最后用小火慢炖2-3个小时，直至茶叶蛋上呈现出深浅不同的纹路。这样制作出来的茶叶蛋色香味俱佳。
3. 糯米鸡
糯米鸡是一道口感软糯、香气四溢的广式点心。首先选用粘性较强的糯米泡水1个小时，然后将泡好的糯米拌匀加入适量盐和油；接着将鸡肉切块后用生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制片刻；最后取一片荷叶，将腌制好的鸡肉和糯米包裹在荷叶内，用细线捆紧，在大火上蒸30分钟即可食用。这样制作出来的糯米鸡色彩金黄，口感香糯。
4. 鲜虾饺
鲜虾饺是广式点心中最经典的一种。首先将新鲜的大虾去壳，去肠泥后剁成虾茸；然后将虾茸放入碗中，加入蛋清、盐、胡椒粉、姜汁等调料搅拌均匀；接着用手将虾浆搓成长条形，放在包粉皮的中央；最后将包好的鲜虾饺放入蒸锅中蒸5-8分钟即可食用。这样制作出来的鲜虾饺色泽鲜艳，口感弹嫩。
5. 莲蓉包
莲蓉包是一款甜点类广式点心。首先准备好红豆沙和莲子沙作为馅料；然后将发好的面团揉至光滑柔软；接着将面团分成小剂子，擀成圆形皮片；最后在每个皮片上包上适量的馅料，并合拢收口，在锅中用旺火蒸15分钟即可食用。这样制作出来的莲蓉包馅料饱满，外皮柔软。
总之，广式点心制作方法多样，每一款点心都有其独特的味道和制作工艺。无论是家庭聚会还是节日庆典，制作一些美味的广式点心都能为大家带来愉悦的享受。快来动手尝试吧！
