【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些永川有啥子特色美食-永川特色美食小吃，方便大家学习。
永川是重庆市的一个县级市，位于重庆市区以东，是著名的历史文化名城。作为食品之都，永川也有着丰富多彩的美食文化。以下是一些永川特色美食。
第一道菜肴就是“麻辣火锅”。麻辣口感极具代表性，在外地也很有名。许多人来到永川就为了吃这道火锅而来。火锅配上自制香辣酱，与四川、贵州等地的麻辣火锅相比，永川的更加浓郁、独特。
第二道菜肴是“泼水鱼”。泼水鱼起源于宋朝时期，现已有近千年历史。它选用新鲜的河鱼为原料，经过腌制、晾干和炸制后再淋上热油和调味汁即可。泼水鱼在口感上属于咸香脆口，配上辣椒和芥末一起吃更具味道。
第三道菜肴是“小米椒豆腐”。它选用优质大豆粉和小米辣作为主要原料。豆腐口感嫩滑，而小米椒则让人欲罢不能。这道菜既可作为主食，也可作为素菜，在当地餐馆中很受欢迎。
第四道菜肴是“板鸭”。板鸭是永川的传统特色美食之一，选用本地优质农家土鸭，并配以多种调味品和佐料烹制而成。板鸭的做法非常独特，经过了腌制、晾干、炸制等多个工序，最终呈现出色泽金黄、肉质细嫩、入味浓郁的美食。
第五道菜肴是“油泼面”。油泼面属于永川的传统名吃之一，它以手工拉面为原材料，加上辣椒油、花生碎、葱花等多种调料拌匀后即可食用。油泼面口感丰富，香辣可口，深受喜爱。
以上就是永川具有代表性的几种特色美食。当然还有很多其他好吃的东西，例如“石锅鱼头”、“老碗鸡”、“五更肠旺面”等等。如果你来到永川，一定不要错过这些美食！
