家里蛋糕的做法大全

【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些家里蛋糕的做法大全-在家里蛋糕的做法，方便大家学习。

蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，也是各种场合庆祝时必备的食品。虽然市场上有各种口味和品牌的蛋糕供应，但是在家里自己做蛋糕也不失为一种乐趣。下面介绍几种简单易学的家庭蛋糕做法。

1. 奶油戚风蛋糕

材料：

• 3个鸡蛋
• 50克白砂糖
• 60克低筋面粉
• 30克玉米淀粉
• 40克无盐黄油
• 40毫升牛奶
• 适量白色巧克力碎片和水果作为装饰（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，在两个容器中分别打发。
2. 将白砂糖分次加入到已经打发的蛋白中，继续搅拌至粘稠状。
3. 将蛋黄倒入搅拌均匀的蛋白中，轻轻搅拌成均匀的混合物。
4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用切拌法混合至无颗粒状。
5. 将牛奶和无盐黄油加热至沸腾，倒入面糊中，再次用切拌法混合均匀。
6. 将面糊倒入已经涂上食用油的戚风蛋糕模具中，放入预热好的170度烤箱中，约35分钟后取出晾凉即可。

2. 奶香味千层蛋糕

材料：

• 3个鸡蛋
• 50克白砂糖
• 40克低筋面粉
• 20克玉米淀粉
• 80毫升牛奶
• 100毫升动物性奶油
(注：这里可以根据自己的口味适量添加糖粉和香草精)
• 适量水果作为装饰（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，在两个容器中分别打发。
2. 将白砂糖分次加入到已经打发的蛋白中，继续搅拌至粘稠状。
3. 将蛋黄倒入搅拌均匀的蛋白中，轻轻搅拌成均匀的混合物。
4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用切拌法混合至无颗粒状。
5. 将面糊倒入涂有食用油的8寸圆形烤盘中，放入预热好的170度烤箱中，约15-20分钟后取出晾凉备用。
6. 动物性奶油加热至沸腾后放置冰箱冷却至室温，与适量糖粉和香草精一起打发成奶油霜。
7. 将千层蛋糕切成两片，中间涂上奶油霜，再放入适量水果作为装饰即可。

3. 巧克力松饼蛋糕

材料：

• 2个鸡蛋
• 30克白砂糖
• 60克低筋面粉
• 20克可可粉
• 50毫升牛奶
• 40克无盐黄油
(注：这里可以根据自己的口味适量添加巧克力碎片)

步骤：

1. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，在两个容器中分别打发。
2. 将白砂糖分次加入到已经打发的蛋白中，继续搅拌至粘稠状。
3. 将蛋黄倒入搅拌均匀的蛋白中，轻轻搅拌成均匀的混合物。
4. 筛入低筋面粉和可可粉，用切拌法混合至无颗粒状。
5. 将牛奶和无盐黄油加热至沸腾，倒入面糊中，再次用切拌法混合均匀。
6. 将面糊倒入涂有食用油的松饼模具中，放入预热好的170度烤箱中，约20-25分钟后取出晾凉即可。

以上是几种常见的家庭蛋糕做法，希望大家可以尝试制作自己喜欢的口味，并在享受美食的同时感受到做蛋糕的乐趣。