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江苏的特色美食有什么
江苏是中国东部的一个省份，这里拥有着丰富的自然资源和悠久的历史文化，因此也孕育了很多美味的特色美食。以下是江苏的几种代表性美食：
1. 南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏省南京市传统名吃之一，它以其肉质鲜嫩、皮脆肉香、口感清爽而闻名于世。制作盐水鸭时，需要将新鲜的白羽鸭用盐水浸泡一段时间后再蒸煮，这样可以让鸭肉更加入味，口感更佳。
2. 苏州小笼包
苏州小笼包是一道以猪肉为馅、以面粉为皮制成的点心，它以外皮薄、汤汁多、馅料嫩而闻名。据说它最初起源于元朝时期，在当时已经非常有名了。
3. 扬州狮子头
扬州狮子头是江苏扬州市的一道传统菜肴，其以猪肉为主要原料制成，形状像一只小狮子头，因此得名。它的口感嫩滑、汁多味美，是一道非常开胃的美食。
4. 徐州大闸蟹
徐州大闸蟹是中国四大名蟹之一，它产自江苏省徐州市境内的淮河流域。这种螃蟹身体饱满、黄色丰富、肉质细腻、味道鲜美，在国内外都享有盛誉。
5. 常州香菇油面筋
常州香菇油面筋是江苏常州市的特色美食之一，它将面粉和纯净水制成的面条与鲜香菇和金针菇等配料混合炒制而成。这道菜肴颜色清亮、口感香滑、营养丰富。
以上就是江苏省比较有代表性的几种特色美食了。如果你去到江苏旅游或者生活在这里，不妨品尝一下这些美食，感受江苏的美食文化。
