【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮领班的岗位职责及工作流程-餐饮领班的职责与工作任务，方便大家学习。
餐饮领班的岗位职责及工作流程
餐饮领班是指在餐厅、咖啡馆等场所中，负责管理服务员和厨房人员，保证顾客用餐的品质和服务水平。下面将为大家介绍一下餐饮领班的岗位职责及工作流程。
岗位职责
1. 管理服务员：领班需要监督服务员的工作，包括接待客人、点菜、送菜等环节，确保顾客用餐过程中的舒适度。
2. 协调厨房：领班需要与厨房协调，确认菜品出锅时间，并确保食物的质量和口味符合顾客要求。
3. 现场管理：领班需要现场管理，处理突发事件和投诉，并及时向上级汇报。
4. 客户关系维护：领班需要与客户良好沟通，解决问题并向客户提供高效优质的服务。
工作流程
1. 应对早高峰：
领班需要在早高峰前一个小时到店，检查餐厅环境和员工的工作状态，并提出改进意见。随后，领班根据客流量和菜品情况，安排服务员和厨房人员的工作任务。
2. 确认菜品质量：
服务员上菜前，领班需要确认菜品的质量和口味是否符合规范。如果有问题，立刻通知厨师重新制作。
3. 处理投诉：
如果有顾客投诉或者问题反馈，领班需要及时解决，并向上级汇报处理结果。同时，领班还需向客户道歉并提供适当的补偿措施。
4. 关闭店铺：
当营业时间结束时，领班需要确保所有顾客离开餐厅，并进行现场清理工作。随后关闭设备并确认无误后下班。
总结
餐饮领班是一个重要的管理岗位，在保证食品质量和服务水平的基础上管理好员工、维护好顾客关系是关键。希望大家能从以上的介绍中了解到餐饮领班的岗位职责和工作流程，从而更好地为客户提供高品质的服务。
