【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些冰淇淋烤布蕾做法-冰淇淋烤布蕾的做法，方便大家学习。
冰淇淋烤布蕾的制作方法
冰淇淋烤布蕾是一道美味又特别的甜品，它结合了冰凉的冰淇淋和香甜的烤布蕾，口感丰富多样。下面就来分享一下制作这道美味甜点的步骤。
材料准备
制作冰淇淋烤布蕾需要以下材料：
- 鸡蛋黄4个
- 细砂糖100克
- 牛奶250毫升
- 动物性鲜奶油150毫升
- 香草精少许
- 冰淇淋适量（可根据个人喜好选择口味）
步骤说明
1. 准备烤布蕾底层：
将细砂糖加入锅中加热，慢慢将其溶化成焦糖。倒入模具底部，均匀涂抹开，使底层完全覆盖焦糖。待其变硬后，可放入冰箱冷藏备用。
2. 制作布蕾：
将鸡蛋黄和细砂糖放入碗中，搅拌均匀。再加入牛奶和香草精，继续搅拌混合。最后加入动物性鲜奶油，搅拌均匀，制成布蕾液体。
3. 烤制布蕾：
将布蕾液倒入准备好的模具中。可以使用一个大的烤盘，在其中加水，然后将模具放在烤盘中间。这样可以保持湿度，并且避免表面干裂。
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，以水浴法烘焙。时间一般为30-40分钟左右，直到表面金黄色并且轻微颤动即可。
取出布蕾后，待其完全冷却后再进行下一步操作。
4. 制作冰淇淋层：
将喜欢的口味冰淇淋从冰箱取出稍微软化一些。然后将其均匀地倒在布蕾上，并用刮刀抹平。再次将整个甜品放入冰箱冷藏至少2小时，以确保冰淇淋层完全凝固。
享用美味
当冰淇淋烤布蕾完全凝固后，即可享用了。可以使用小刀沿着模具边缘轻轻划开，然后将其倒扣在盘子上，让焦糖底层成为上层装饰。
这道冰淇淋烤布蕾既有焦糖的香甜与酥脆，又有柔软的布蕾和丝滑的冰淇淋口感。一口咬下去，奶香四溢、口感丰富。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能给大家带来惊喜和美味。
赶快动手试试制作这道令人垂涎的冰淇淋烤布蕾吧！
