【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些卤菜有什么配方-卤菜有哪些配方，方便大家学习。
卤菜是一种非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，营养丰富。而要制作好卤菜，不仅需要选用好的食材和调料，还需要掌握一定的配方技巧。下面就为大家介绍几种卤菜的配方。
1. 卤鸡翅
原料：鸡翅500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量
做法：
1）将鸡翅洗净斩成块；
2）锅中放入少许油，加入葱姜爆香；
3）倒入鸡翅块翻炒至变色；
4）加入料酒和清水淹没鸡肉，再加入盐、酱油和白糖；
5）开小火慢慢焖煮至汁浓味厚即可。
2. 卤豆干
原料：豆干250克、辣椒适量、花椒适量、八角适量、生姜适量、酱油适量、盐适量
做法：
1）将豆干洗净切成小块；
2）锅中放入少许油，加入辣椒花椒八角生姜翻炒；
3）加入豆干块，翻炒至变色；
4）加入酱油和清水淹没豆干，再加入盐；
5）开小火慢慢焖煮至汁浓味厚即可。
3. 卤牛肉
原料：牛肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量
做法：
1）将牛肉洗净切成小块；
2）锅中放入少许油，加入葱姜爆香；
3）倒入牛肉块翻炒至变色；
4）加入料酒和清水淹没牛肉，再加入盐、酱油和白糖；
5）开小火慢慢焖煮至汁浓味厚即可。
以上就是卤菜的一些配方，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整配料比例，制作出更加符合自己口味的美食。不过需要注意的是，卤菜要尽量避免食用过多，以免对身体造成负担。
