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怎样蒸蛋糕家常做法
蒸蛋糕是一道经典的中式甜点，口感细腻，香甜可口。制作蒸蛋糕并不复杂，只需准备好简单的材料和耐心等待即可。下面是一个简单的家常做法分享。
材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 150毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 黄油适量（用于涂抹模具）
步骤：
1. 准备工作：
首先，将鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入牛奶，并再次搅拌均匀。接下来，将低筋面粉和泡打粉过筛到碗中，并搅拌至无颗粒。
2. 涂抹模具：
取一个适合蒸煮的圆形模具，先用黄油涂抹模具底部和四周。这样做可以防止蒸好的蛋糕粘在模具上。
3. 填充面糊：
将搅拌好的面糊倒入涂抹好的模具中，注意不要倒得太满。因为面糊在蒸的过程中会膨胀。
4. 蒸煮：
将准备好的模具放入蒸锅中，在大火下加热。当水开后，调至中小火继续蒸约15-20分钟。时间根据个人口感而定，喜欢稍微湿润一些的可以少蒸一些时间。
5. 出锅：
蛋糕完成后，用牙签插入中间部位，如果牙签拔出时没有粘附面糊，则表示已经完全熟透。此时关闭火源，并将模具取出冷却片刻。
6. 脱模：
待蛋糕稍微冷却后，用刀子沿着边缘轻轻切割，以便将蛋糕从模具中取出。注意不要过于用力，以免损坏蛋糕的形状。
7. 享用：
将蒸好的蛋糕装盘，并可以根据个人喜好撒上一些粉糖作为装饰。现在可以品尝香甜可口的家常蒸蛋糕了！
以上就是制作蒸蛋糕的简单步骤。这道甜点适合各种场合，例如生日聚会、下午茶或者是自己做为甜品享用。希望大家能够尝试制作并享受到这道美味的家常甜点！
