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昆明特色美食小吃
昆明是一个有着悠久历史和灿烂文化的城市，在这里你可以品尝到许多美味的特色小吃。下面我们就一起来看看昆明的特色美食。
过桥米线
过桥米线是云南地区最具代表性的传统美食之一，也是昆明最著名的小吃之一。它的主要原料有新鲜的鸡肉、火腿肠、蔬菜等，最重要的是汤料和米线。汤料是由骨头、虾皮和其他配料熬制而成，味道浓郁香醇。米线则是以纯手工制作，细如白发，筋道爽口，入口即化。
过桥豆花
过桥豆花也被称为“云南凉粉”，是昆明非常受欢迎的传统小吃。豆花软嫩细滑，口感清爽；加上辣椒油、花生碎、蒜泥、香酥大脆皮等调料后更加美味可口。
烤鸡脚
烤鸡脚是昆明的特色小吃之一，是用新鲜的鸡爪炭火烤制而成。它的外皮金黄、香脆多汁，内部则是软嫩可口。除了原味外，也有加入辣椒油和花椒等调料后更加开胃美味。
过桥米线
云南过桥米线是昆明最具特色的美食之一，在全国范围内都非常知名。这种小吃主要由肉丝、青菜、豆芽、玉米等食材组成，但最重要的部分就是锅底和米线。锅底主要由上等骨头和各种中草药熬制而成，经过数小时的炖煮后才会变得浓稠香浓；而米线则以手工制作为主，细如发丝、筋道有嚼劲。
凉虾
凉虾是昆明夏季非常受欢迎的特色小吃之一。它选用新鲜海虾或淡水虾作为原料，剥去虾壳后，配以花生酱、葱花、辣椒油等调料，口感清爽微辣。
烤乳扇
烤乳扇是昆明的特色小吃之一，它选用优质牛奶作为原料，制作过程十分讲究。将牛奶倒入平底锅中，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到牛奶变成白色的凝固物。最后将凝固物切成长条形，放在炭火上烤制而成。这种小吃外表金黄、内部柔软香甜、口感丰富。
以上就是昆明的一些特色美食小吃，如果你有机会来到这里旅游或工作一定要品尝一下这些美食哦！
