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毕节美食推荐
毕节是贵州省西南部的一个地级市，拥有独特的地理环境和文化背景，其丰富多彩的美食也是吸引游客前来品尝的重要原因之一。以下介绍几种毕节特色美食。
1. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是一道源于清朝时期的传统名菜，以选用优质五花肉为主料，经过多次制作工序后，口感鲜嫩、香甜可口。在毕节市区的许多餐厅都能品尝到正宗的毛氏红烧肉。
2. 水煮牛肉
水煮牛肉是川菜中非常著名的一道菜品，而在毕节地区则有着自己独特的做法和口味。用上等牛肉切成片后，在滚水中焯过后捞出放在锅底上，再加入干辣椒、花椒等调料爆炒出香味后加入高汤、豆腐等，最后用青蒜点缀即可。水煮牛肉在毕节的餐厅和小吃摊上都能找到。
3. 酸汤鱼
酸汤鱼是毕节比较有名的一道特色菜品，以草鱼为主材料，加入辣椒、花椒、姜片、蒜末等佐料，再借助地道的陶瓷锅进行制作。用火力慢炖数小时后，出锅前加入柠檬或醋来提味。这种口感微酸微辣的美食，在毕节市内的大街小巷都能找到。
4. 毛肚粉
毛肚粉是贵州省传统的早点之一，它选用上等猪胃切成细丝，并配以口感细腻的米粉和多种佐料。在毕节市内，许多早点店都会提供这道美食。
5. 水果干
毕节周边山区气候适宜水果生长，在当地可以尝到各种新鲜水果。对于爱吃甜品的游客来说，毕节的水果干是很好的选择。以新鲜柿子、苹果、梨等水果为原料，经过晾晒、烘烤等工序后制成。口感香甜，而且富含营养。
总之，在毕节旅游时除了欣赏美景外，品尝当地特色美食也是一大乐趣。以上介绍的几种毕节特色美食只是冰山一角，还有许多其他值得一试的美食在等待着您前来探索。
