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雷州美食白切鸡简介
雷州市是位于广东省的一个小城市，以其独特的美食文化而闻名。其中最受欢迎的菜肴之一就是白切鸡。下面我们来了解一下这道美味佳肴。
起源
白切鸡起源于广东潮汕地区，由于具有清淡多汁、营养丰富等优点，在全国范围内受到了广泛的喜爱和推崇。而在雷州市，白切鸡更是被视为经典中的经典。
做法
所谓白切鸡，即是将整只活鸡先杀死去毛，再用滚水过一遍之后冷却。接着把整只鸡蒸熟，然后立即放入冰水中浸泡，让它保持柔嫩多汁。最后割成块状并以姜葱油调味即可。
口感
这道菜品色香味俱佳、口感清淡爽口、营养丰富，不仅能够增加人体各种营养物质，还能够滋补身体，提高人体免疫力。同时，这道美食也是不同年龄层次的人们都非常喜欢的一道菜品。
建议搭配
在雷州市，白切鸡往往和海南黄花菜、清炒蚬子等地方特色菜肴搭配食用。同时，带有丰富果香的雷州柚也是不错的选择。这种搭配方式既能够满足味蕾的需求，又会让你对本地美食文化有更深入的了解。
结语
总之，在雷州市品尝到正宗的白切鸡绝对是一种难忘的美食体验。如果你来到这里，千万不要错过这道经典佳肴！
