【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些北京传统小吃老字号-北京老字号小吃排行榜前十，方便大家学习。
北京是一个历史悠久的城市，拥有着丰富的文化遗产和传统小吃。在这些传统小吃中，老字号更是承载了北京人的记忆与情感。
老字号是指已经存在了50年以上的店铺，在这个时代发展如此迅速的背景下，能够持续经营至今已非易事。这些老字号不仅仅是一道道美食，更是一份历史与文化沉淀。
首先要提到的就是烤鸭店——全聚德。全聚德烤鸭以外皮酥脆、肉质鲜嫩而闻名。它成立于1864年，至今已有150多年历史。除了烤鸭外，还有其他许多京味小吃值得品尝。
其次要介绍的就是王府井小吃街上最为著名的牛肉面——兴隆牛肉馆。它创立于1933年，以其清汤牛肉面辣而不燥、爽滑可口而广受好评。来自各地游客纷至沓来，排队购买已成为兴隆牛肉馆的标志之一。
炸酱面是北京传统小吃中的代表，而老字号东来顺的炸酱面则是更为出色的代表。东来顺创立于1903年，已有百年历史。它的炸酱面以粗大的黄豆酱和香葱末混合在细面条上而成。这里还有许多其他种类的小吃，例如三明治、素菜包等。
最后要介绍的是糖葫芦——一种具有浓厚京味儿的甜点。古法糖画于1960年创立，是北京最早制作糖画与糖葫芦并行销售的店铺之一。它采用传统手工艺制作，将水果串在竹签上后涂上一层红色糖浆再沾上芝麻、开心果等配料。入口爽脆可口、甜而不腻。
以上仅仅是老字号中极少部分，每个老字号都有着自己特殊的历史和文化背景。保留下来这些老字号不仅仅是为了延续传统，也是为了让更多的人了解和体验北京的历史和文化。
