【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些鸽子怎么做好吃家常做法-鸽子的做法怎么能好吃，方便大家学习。
鸽子怎么做好吃家常做法？
鸽子是一种美味的禽类肉食，其肉质细嫩、营养丰富。如果您想用鸽子做出一道美味可口的家常菜，下面介绍几种简单易学的做法。
清蒸鸽子
清蒸是一种保留食材原味和营养价值的烹调方法，特别适合用于做禽类肉食。以下是清蒸鸽子的具体步骤：
1. 准备材料：
- 鲜活的鸽子1只（约500克）；
- 姜块3片、葱段1条；
- 盐、料酒、生抽适量。
2. 处理食材：
- 将鸽子宰杀洗净，去掉内脏和头部，剁成4块；
- 姜切片，葱切段备用。
3. 调味煮蒸：
- 在鸽子肉块上抹盐、料酒和生抽，腌制10分钟；
- 热锅凉油，倒入姜片和葱段爆香，放入鸽子肉块翻炒几下；
- 加入适量清水，大火煮开后转小火用文火慢炖30分钟左右，让味道充分渗透到鸽子肉里；
- 将鸽子肉块放入蒸锅里面，在上面摆上姜片和葱段，中火蒸15分钟即可。
4. 出锅装盘：
- 将清蒸好的鸽子肉块取出装盘，淋上少量生抽和香油，撒上葱花即可食用。
红烧鸽子
红烧是中国传统的一种做法，可使食材的口感更加浓郁丰富。以下是红烧鸽子的具体步骤：
1. 准备材料：
- 去头去内脏的整只鲜活鸽子1只（约500克）；
- 姜块3片、葱段1条；
- 料酒、生抽、老抽适量；
- 糖、盐、香油适量。
2. 处理食材：
- 将鸽子洗净，备用；
- 姜切片，葱切段备用。
3. 煮煎烧：
- 锅中加入水，放入鸽子肉块焯水去腥；
- 捞出鸽子肉块，倒掉水，放少量油烧热，放入姜片和葱段爆香；
- 倒入适量料酒和生抽（可以根据口味增减），加入适量清水，再加少许盐和糖调味后将鸽子肉块放进去翻炒几下，以便味道更好的渗透到里面；
- 大火烧开后转小火慢慢焖40分钟左右至汤汁浓稠即可。
4. 出锅装盘：
- 将煮好的鸽子肉块装盘，淋上少量香油和老抽，撒上葱花即可食用。
总结
以上两种做法都是比较常见的做法，清蒸适合喜欢原汁原味的人群，红烧则适合口感重一些的人群。当然，在烹调过程中可以根据自己的口味加入一些其他调料来增添口感。无论哪种做法，只要掌握了基本步骤，就能轻松制作出美味可口的鸽子菜品。
