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家常大锅菜菜谱大全
大锅菜是一种非常适合家庭聚餐的美食，它不仅可以满足多人用餐的需求，还可以让家庭成员共同参与烹饪过程，增进感情。今天我们来介绍几款经典的家常大锅菜。
鱼香肉丝大锅菜
材料：
- 猪肉：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 木耳：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱、白糖、盐、生抽、老抽、淀粉、香油：适量
步骤：
- 将猪肉切成细丝，加入生抽和淀粉腌制10分钟。
- 青椒和红椒切成丝，泡软后的木耳撕成小块。
- 将豆瓣酱和白糖放入锅中炒香，加入葱姜蒜爆香。
- 放入肉丝翻炒至变色，加入青红椒和木耳继续翻炒。
- 加入适量的水，放入盐、生抽、老抽调味，并用淀粉勾芡。
- 最后撒上一些香油即可出锅。
麻辣火锅大锅菜
材料：
- 牛肉：100克
- 土豆：1个
- 白菜：适量
- 豆皮、豆腐：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒：适量
步骤：
- 将牛肉切成片，土豆切成块，白菜切成段，豆皮和豆腐切成小块。
- 将水烧开，放入牛肉焯水捞出备用。
- 将锅中的花椒和干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。
- 倒入适量的水，放入土豆煮至半熟后再加入白菜、豆皮、豆腐和料酒煮沸。
- 最后打入两个鸡蛋，撒上一些盐、味精和辣椒粉即可出锅。
五香牛肉大锅菜
材料：
- 牛肉：100克
- 胡萝卜、土豆、洋葱：适量
- 姜片、八角、桂皮、香叶：适量
- 生抽、老抽、料酒：适量
步骤：
- 将牛肉切成块，胡萝卜和土豆切成小块，洋葱切成丝。
- 将锅中的姜片、八角、桂皮和香叶爆香。
- 加入牛肉翻炒至变色，加入胡萝卜和土豆继续翻炒。
- 倒入适量的水，放入生抽、老抽和料酒调味，小火慢炖20分钟。
- 最后加入洋葱丝，再炖10分钟即可出锅。
以上就是几款经典的家常大锅菜菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家都能在家里享受到美食的乐趣。
