【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些北京特色小吃的做法-北京小吃特色介绍，方便大家学习。
北京特色小吃的做法
北京作为中国的首都，有着丰富多彩的美食文化。其中，北京特色小吃更是不可错过。下面介绍几种经典小吃的制作方法。
炸酱面
材料：面条、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、盐、糖。
1. 将肉末用少量油炒至变色后加入豆瓣酱翻炒均匀。
2. 加入适量水，再加入葱姜蒜和调味料搅拌均匀，然后转小火焖煮10分钟左右。
3. 煮好的面条捞起放到碗里，倒上刚才做好的肉酱即可食用。
老北京豆汁儿
材料：黄豆、面粉、大米粉、芝麻酱、香菜等。
1. 将黄豆浸泡6小时以上后捞出来去皮，然后用榨汁机打成细浆。
2. 将黄豆浆倒入锅中加热，不断搅拌，直至出现泡沫。
3. 在面粉和大米粉中加入适量水，调成糊状后倒入锅中，继续搅拌均匀。
4. 煮好后将豆汁儿装在碗里，再撒上芝麻酱、香菜等佐料即可食用。
羊蝎子
材料：羊蝎子、草果、香叶等。
1. 首先将羊蝎子洗净后放入开水中焯水去血水和异味。
2. 另起锅，放入羊蝎子和多种调味料一起炖煮数小时至软烂即可食用。
卤煮火烧
材料：火烧、鸡爪、卤肠、卤蛋、辣酱等。
1. 火烧切成两片并刷上油，然后放在小火上慢慢地烤制至金黄色。
2. 卤肠和卤蛋分别切成片，鸡爪焯水后切成小段。
3. 将烤好的火烧铺在碗底，上面放上卤肠、卤蛋、鸡爪等，再浇上辣酱即可食用。
糖葫芦
材料：大红果、白糖、冰糖、醋等。
1. 首先将大红果洗净晾干，然后用竹签串起来备用。
2. 然后将白糖和少量水加入锅中加热搅拌，直至变为黄色后加入冰糖和醋继续搅拌均匀。
3. 最后将串好的大红果沾上做好的黄色液体即可食用。
以上就是几种北京特色小吃的制作方法。不仅美味可口，而且制作简单易学。快来一试吧！
