【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些酥皮点心怎么做-酥皮点心怎么做才酥脆，方便大家学习。
酥皮点心是一种非常受欢迎的甜点，无论是在咖啡厅还是家庭聚会中都非常适合。但你知道如何制作这种美味的点心吗？下面我将给大家介绍一下制作酥皮点心的步骤。
首先，需要准备材料：低筋面粉、黄油、冷水和白糖。将黄油切成小块，加入低筋面粉中搓揉至出现颗粒状。然后加入冷水继续揉成团，放入保鲜膜中冷藏30分钟。
其次，制作馅料。以抹茶为例，需要准备抹茶粉、白砂糖、牛奶和淀粉。将抹茶粉和白砂糖混合在一起，加入少量牛奶调匀成浆。然后再加入淀粉拌匀即可。
接着，取出冷藏好的面团，按8：2的比例分别取出两份。其中一个用来做表层，另一个用来做底层和边缘。表层面团擀平后放入烤盘中，用叉子在表面扎上几个小孔。
然后，将馅料均匀地涂抹在表层面团上。将底层和边缘的面团擀平后放在馅料上方，并用刀片划出网格状。最后，放入预热至180℃的烤箱中20-25分钟即可。
制作酥皮点心需要注意以下几点：
- 黄油一定要冷藏，否则会使面团变得过于软化。
- 揉面时要适量加水，不宜过多或过少。
- 馅料的调配也要根据自己的口味进行调整。
- 在底部划网格状可以让蒸汽逸出，防止饼干变形或爆裂。
总之，制作酥皮点心需要耐心和细心。只有掌握好每一个步骤，才能做出口感松脆、外皮金黄的美味点心。希望大家能够尝试一下！
