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家常把子肉的做法
把子肉是一道家常菜，口感香醇，营养丰富。下面介绍一下制作方法：
材料：
1. 猪后腿肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量
4. 食用油适量
步骤：
1. 把猪后腿肉洗净切成约2厘米见方的小块。
2. 姜切片，蒜切末，葱切段备用。
3. 在锅中放入适量食用油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的猪肉块，翻炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽和老抽调味，并加入适量白糖和盐搅拌均匀。
6. 加水没过所有的肉块，放入葱段和少许胡椒粉，大火煮开后转小火闷煮约40分钟至肉块变软。
7. 最后调味即可上桌享用。
小贴士：
1. 炖制过程中要不断搅拌，以防粘底。
2. 在调味时可以根据个人口味进行微调。
3. 如果想要口感更加鲜嫩，可以在炖制前先将肉块焯水去除血水和杂质。
家常把子肉是一道非常下饭的菜品，制作简单且营养丰富。各位家庭厨师可以尝试一下这个做法，并在制作过程中根据自己的喜好进行微调。祝大家做菜愉快！
