【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些山西晋城特色菜-山西晋城特色，方便大家学习。
山西晋城是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里不仅有着众多名胜古迹，还拥有着独特的饮食文化和特色美食。下面就让我们来了解一下山西晋城的特色菜吧！
首先要介绍的就是“刀削面”。刀削面是山西省传统的汉族面食之一，而晋城则是刀削面发源地之一。刀削面以其粗细均匀、筋道爽滑、口感独特而闻名于世。制作刀削面要选用高筋小麦粉为原料，加水揉成面团后经过多次揉捏和拉伸，最后用刀将其削成形状大小均匀的条状。这种手工制作方式让刀削面更加美味可口。
除了刀削面外，晋城还有一道非常出名的菜肴——“锅塌豆腐”。锅塌豆腐属于家常菜系列，它选用嫩滑细嫩的豆腐为主料，再加上肉末、葱花等辅料，经过烤制后呈现出金黄色的外表和香鲜可口的口感。锅塌豆腐不仅可以单独食用，还可以搭配米饭或面食一起食用。
另一道闻名遐迩的晋城特色菜肴是“孜然羊肉”。孜然羊肉选用新鲜嫩羊肉为主料，加上孜然、花椒等调料进行腌制后再烤制而成。这道菜以其香气扑鼻、口感细嫩而备受食客们喜爱。
最后要介绍的是“晋城灌汤包”。灌汤包是山西传统小吃之一，而晋城灌汤包则是最具代表性的一种。它以高筋小麦粉为皮，以瘦肉、虾仁、笋丝等为馅，再加上适量清汤进行蒸煮而成。在品尝时先将皮轻轻啃开一个口子，让里面的清汤流出来，再将馅料和皮一起入口，既有嚼劲又有汁水溢出，别有风味。
以上就是山西晋城的几道特色菜肴，它们各具特色、美味可口，让人垂涎欲滴。如果你有机会来到晋城，一定不能错过这些美食哦！
