【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些脆皮雪糕的做法-脆皮雪糕的做法视频教程，方便大家学习。
介绍
脆皮雪糕是一种口感独特的冰淇淋。它的外层酥脆，内里柔软，配上滑顺的冰淇淋口感极佳。这款美食自问世以来就备受欢迎。在家中制作脆皮雪糕也不难，只需几步简单操作即可品尝到这道美味佳肴。
材料
- 玉米淀粉 50 克
- 中筋面粉 50 克
- 细砂糖 60 克
- 盐 少量
- 鸡蛋清 2 只
- 牛奶或植物奶 80 毫升
- 香草精 或抹茶粉 少量（自选）
- 冰淇淋（自选）
步骤
1. 准备材料和工具
将需要用到的所有材料和工具都准备好。其中，需要用到平底锅、橡皮刮等。确保手部和工具都干净卫生。
2. 制作脆皮
将玉米淀粉、中筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，过筛备用。在另一个碗中，打入鸡蛋清，加入牛奶和香草精（或抹茶粉），搅拌均匀。
将干混料逐渐加入湿混料中，边加边拌至完全混合。成品应该呈现出稠度适宜的浓稠状，没有结块。
在平底锅中倒入油，并加热至 170°C 左右。将制好的面糊用勺子舀起一小团放进锅里，轻轻按压扁平。等到一侧呈金黄色时再翻转另一面进行烘焙。两面都呈金黄色后捞出来晾凉。
3. 包裹冰淇淋
当脆皮已经冷却下来时，在其中央放上你喜欢的口味的冰淇淋。把脆皮从四周向内包裹，直到冰淇淋被完全包裹住。
4. 重新冷冻
将包好的脆皮雪糕放入冰箱中，重新冷冻至少两个小时。这样做可以让脆皮更加酥脆，口感更佳。
总结
脆皮雪糕制作简单易行，材料上也很容易购买到。只要按照以上步骤进行操作，就能够在家中享受到这道美味佳肴。当你掌握了制作技巧后，还可以尝试不同口味和配料的组合，打造出属于自己的特色脆皮雪糕。
