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北京的美食都有哪些？
作为中国的首都，北京不仅有着丰富的历史文化和自然景观，还拥有着许多美味的特色美食。下面就让我们一起来了解一下北京的美食吧！
1. 烤鸭
烤鸭是北京最著名的特色美食之一，以其外皮金黄酥脆、内部肉质嫩滑、口感丰富而闻名于世。烤鸭制作精细，需要选用优质大肉鸭，进行腌制、挂炉、烘烤等多道工序才能完成。
2. 羊蝎子
羊蝎子是一道传统的涮羊肉火锅，在北京很受欢迎。它以羊肉片为主料，再加上牛百叶、豆芽等配料，在锅中涮煮后即可食用。其中最重要的是羊蝎子汤底，它由羊骨头和各种香料慢慢熬制而成。
3. 驴打滚
驴打滚是北京的传统小吃之一，以其馅料丰富、皮薄香脆而广受欢迎。它由糯米面皮和各种配料组成，包括猪肉末、豆芽、木耳等，再配以甜酱和辣酱调味。
4. 豆汁
豆汁是北京最具代表性的传统饮品之一，起源于元朝。它是用黄豆或青豆泡发后磨成浓汁，在锅中加入糖、盐、姜汁等调料搅拌而成。豆汁有清爽的口感和浓郁的豆香味，可以作为早餐或下午茶来享用。
5. 炸酱面
炸酱面是一道以面条和肉酱为主要原材料的传统特色美食。它以黄瓜丝、黄豆芽、肉丝等为配菜，再加上甜面酱和辣椒油调味，口感香辣可口。
6. 炒肝儿
炒肝儿是一道以猪肝为主材料的传统小吃，起源于清朝。这种美食需要将新鲜的猪肝切成薄片，加上姜、葱、辣椒等调味料进行炒制，口感鲜美。
7. 糖葫芦
糖葫芦是北京最受欢迎的传统小吃之一，它由山楂、草莓、枣子等水果串在竹签上，再经过多次沾糖和炸制而成。它甜而不腻，口感香甜可口。
以上就是北京的七种特色美食，每一种都具有浓郁的地方特色和文化底蕴。如果你有机会来到北京旅游或工作，请务必品尝这些美食，相信你会爱上它们！
