【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蒸蛋蛋糕的做法-蒸蛋糕的做法家常做法，方便大家学习。
蒸蛋蛋糕的做法
蒸蛋蛋糕是一款非常简单易学的甜点，而且制作过程中不需要使用烤箱。它的口感松软细腻，味道香甜可口，深受大家的喜爱。
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 100毫升
- 白砂糖 50克
- 面粉 30克
- 泡打粉（发酵粉）1/4茶匙
- 食用油适量
步骤：
1. 准备工作：
首先要准备好所需材料和器具，将鸡蛋打入碗中打散，加入白砂糖搅拌均匀。然后加入牛奶、面粉和泡打粉一同搅拌至无颗粒状态。
2. 蒸制过程：
在锅中加入适量水并加热至沸腾，将蒸锅挂上去预热。然后将步骤1搅拌好的面糊倒入已经涂抹食用油的模具中，抖动几下使得表面平整。将模具放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸15分钟即可。
3. 出锅与装盘：
取出蒸好的蛋糕，待稍微晾凉后倒扣在盘子上，轻轻拍打一下即可使其从模具中松开。然后可以根据个人喜好在表面撒上适量白砂糖或者其他调料增加口感和美感。
小贴士：
1. 面粉筛选：
为了避免面粉结块，在使用之前要先进行筛选处理。可以先用勺子或者筷子把面粉敲过筛子，这样可以让它更加细腻也更容易和其他材料混合均匀。
2. 加入泡打粉：
泡打粉是一种发酵剂，可以让蛋糕在制作过程中变得更加松软。但是过量使用会导致蛋糕表面出现小洞，所以在添加时要注意控制用量。
3. 蒸制时间：
蒸制时间可以根据自己的口感需求进行调整。如果喜欢口感较为细腻的蛋糕，可以适当延长蒸制时间；如果喜欢稍微有点儿发粘的口感，可以缩短蒸制时间。
以上就是制作蒸蛋蛋糕的详细步骤和一些小贴士，希望对大家有所帮助。
