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红烧海鱼怎么做才好吃
红烧海鱼是一道常见的家常菜，也是很多人喜欢的一道美食。但是，要想做出口感嫩滑、味道浓郁的红烧海鱼并不容易。下面就来介绍一下如何做出美味的红烧海鱼。
1. 选购新鲜的海鱼
选购新鲜的海鱼是制作一道好吃的红烧海鱼的关键。要选择眼睛明亮、体态健康、无异味、肉质细腻的优质海鱼。在买回家后，建议将其冷藏保存。
2. 去除腥味
为了去除腥味，可以用盐和姜片先给海鱼进行清洗，在用淀粉水将整条鱼浸泡10分钟，再用清水冲洗干净即可。
3. 调制调料
调制调料时可以根据个人口味自行搭配，但基本上需要有生抽、老抽、料酒、糖、葱姜蒜等。可以先将调料混合在一起备用。
4. 炸制海鱼
将处理好的海鱼放入油锅中炸至两面金黄即可。注意火候不要太大，以免炸糊。
5. 红烧海鱼
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入调味料和清水，烧开后放入炸好的海鱼，小火慢慢焖制。期间可以根据个人口味适当加点盐或者其他调料。
6. 装盘食用
红烧海鱼做好后装盘食用即可。如果想要更美观一些，还可以撒上些许芝麻和葱花进行点缀。
总结
以上就是红烧海鱼的制作方法，关键在于选购新鲜的海鱼和掌握好火候。同时，在调制调料时也需要注意口味的搭配。只要按照以上步骤进行操作，相信每个人都能做出美味的红烧海鱼。
