【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些杭州地方菜有哪些-杭州地方名菜，方便大家学习。
杭州地方菜有哪些
杭州是一个历史悠久的城市，自然也拥有着丰富的美食文化。下面我们来介绍一下杭州地方菜有哪些。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最著名的特色菜之一，以草鱼为主料，配以辣椒、姜片、葱段等调味品烹制而成。它色泽金黄、香气扑鼻、口感清淡爽口，是一道非常开胃的佳肴。
2. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的传统名菜之一，选用新鲜的虾仁和嫩茶叶炒制而成。这道菜颜色翠绿，香气扑鼻、滋味清新，让人回味无穷。
3. 东坡肉
东坡肉是中国八大名菜之一，在杭州也十分有名。它选用优质肉类，经过多道工序加工而成。口感软嫩、肥而不腻，入口即化，让人欲罢不能。
4. 油爆虾
油爆虾是一道以虾为主料的传统杭州菜品。它将新鲜的大虾先用油炸至金黄色，再加入调味料爆炒而成。这道菜色香味俱佳、口感鲜美可口。
5. 西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是杭州地方特色小吃之一。它选用优质牛肉和淀粉制成胶体，配以葱花、姜末等调味品，制成汤羹。这道菜滋味醇厚、清爽可口，是冬季食用的最佳选择。
6. 干煸豆角
干煸豆角是杭州非常有名的家常菜之一。它选用新鲜的豆角切成条状后加入调味料进行干煸。这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、口感香脆可口。
7. 火腿笋干烩鳝鱼
火腿笋干烩鳝鱼是杭州地方特色菜品之一。它选用新鲜的鳝鱼、火腿和笋干等食材制成，口感软嫩、香味浓郁，让人回味无穷。
8. 鸡汁蒸虾龙井
鸡汁蒸虾龙井是一道口感清香、营养丰富的传统杭州菜品。它以虾为主料，配以龙井茶叶、白芝麻等调味品蒸制而成。这道菜色泽翠绿，香气扑鼻、口感清爽可口。
9. 蛤蜊肉末粉丝汤
蛤蜊肉末粉丝汤是杭州非常有名的家常菜之一。它选用新鲜的蛤蜊和猪肉末加入调味料进行熬制，再与粉丝搭配而成。这道菜滋味浓郁、爽口可口，是夏季的最佳选择。
10. 桂花糯米藕
桂花糯米藕是杭州传统的特色菜品之一。它选用新鲜的藕和糯米粉制成，再加入桂花等调味料进行熬制而成。这道菜色泽金黄、香气扑鼻、口感软糯可口。
以上就是杭州地方菜的介绍，每一道菜都非常美味，让人回味无穷。
