【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮部各岗位岗位职责-餐饮部的基本岗位，方便大家学习。
餐厅总经理
餐厅总经理是餐厅的最高领导，负责制定整个餐厅的战略规划和预算，监督并管理全体员工，在确保顾客满意度的同时，实现盈利目标。
行政主管
行政主管负责处理日常行政事务，包括员工档案管理、劳动合同签订、薪资核算等。此外，还要协调各部门之间的沟通和协作，并参与招聘和培训计划。
前台接待员
前台接待员是餐厅内的“门面”，负责接待来宾，并提供菜单、询问用餐需求等服务。此外，还要及时解决来宾遇到的问题，并为其提供优质用餐体验。
服务员
服务员是贯穿于整个用餐过程中的重要角色。他们需要熟知菜单信息、推荐特色菜品并告知来宾食材来源、口味搭配等细节。同时，还要注意控制用品使用量和清洁卫生情况以确保用餐环境的卫生质量。
厨师
厨师是餐厅内的主力军，根据菜单准备各种菜肴。他们需要有一定的烹饪技巧和经验，能够控制食材的质量、烹调时间和口味等细节。此外，还要注意保持厨房的清洁和卫生，确保食品安全。
配菜员
配菜员通常是在后厨工作，负责处理蔬菜、水果等配料，并且将其与主料协调搭配。他们需要具备一定的切配技巧和对食材搭配的理解，在主厨指导下完成各项任务。
收银员
收银员是餐厅内的“出纳”，负责收取顾客点餐后结账时所需支付的费用。他们还需要处理退款、找零等事项，并及时向有关部门报告现金流动情况。
清洁工
清洁工负责打扫整个餐厅内部和外部场地，包括桌椅、地面、灯具、卫生间等。他们需要掌握清洁用品的使用方法，并保持使用场地的干净整洁。
总结
餐饮部各岗位之间相互配合，共同构成了一个完整的用餐体系。只有每个岗位都认真履行自己的职责，才能为顾客提供优质舒适的用餐环境和美味可口的菜肴。
