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卤菜现捞教学
卤菜是中国餐桌上的一道颇受欢迎的小吃，它有着口感独特、香味浓郁的特点。而现捞卤菜则是近年来新型的卤菜制作方式，其最大的特点就在于自由组合和选择食材，让人可以根据自己喜好搭配出适合自己口味的美食。
准备工作
1. 准备一个大锅，能够装下所有想要捞入卤汁中的食材；
2. 准备好新鲜的食材，可以选择肉类、海鲜、蔬菜等；
3. 准备好调料：八角、桂皮、花椒、生姜、葱段等；
4. 食材切成适当大小，以便于入味。
制作步骤
1. 将调料放入锅中加水煮沸后转小火煮30分钟左右，待调料汁变浓稠即可；
2. 将想要捞入卤汁中烹制的食材加入锅中，煮至入味；
3. 可以根据个人口味加入一些特别的调料或者辣椒等；
4. 然后将烹制好的食材捞出，去除多余的卤汁即可。
小贴士
1. 在制作卤菜时，可以根据自己的口味选择不同的肉类、海鲜和蔬菜进行搭配；
2. 制作卤汁时可以根据个人口味适当调整调料比例；
3. 如果想要更好地入味，可以将食材事先用盐腌渍一段时间。
总结
现捞卤菜是一种相对来说比较简单易操作的菜品制作方式。只需要准备好食材和调料，按照一定步骤进行烹制即可。而且其最大的优点就在于可以根据自己喜好随意搭配组合，吃起来更加符合个人口味。如果您还没有尝试过现捞卤菜这种做法，欢迎尝试！
