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宜川特色美食
宜川是陕西省榆林市的一个县级市，位于黄土高原上。由于地处偏远，宜川的饮食文化一直都保留着本土特色。这里有许多美味的传统小吃和独具地方特色的菜肴，深受当地人和游客们喜爱。
1. 安家炒面
安家炒面是宜川非常有名的一道传统小吃。据说这种炒面起源于清朝时期，当时在宜川城内就有许多家制作炒面的小摊贩。这种炒面用的是细腰子面条，加入肉丝、鸡蛋、豆芽等配料进行翻炒，口感香脆可口。
2. 羊肉泡馍
羊肉泡馍也是宜川非常受欢迎的一道美食。这种汤泡馍用上等羊肉为主料，并配以新鲜蔬菜和各种调料制成。将油泼辣子、香菜、大葱等佐料放入碗中，再将泡好的馍加入汤中，搭配上热气腾腾的羊肉，味道鲜美可口。
3. 裴家饸饹
裴家饸饹是宜川的传统食品之一，以其细嫩爽滑、味道浓郁而闻名。这种饸饹用猪肉、牛肉和当地特产的菜芯等作为馅料进行包制，再加上葱姜末等调料，制成后油亮透明、质感弹牙。
4. 五岔路烧卖
五岔路烧卖是宜川最有名的小吃之一。这种烧卖采用精选豚肉为主要原料，并配以虾仁、笋丝等佐料制成。用特别工艺加工后形成呈金黄色的外皮，内馅鲜美多汁。
5. 石盘土豆
土豆在宜川被称为“地苞米”，因为它们是当地农民主要的粮食来源之一。而石盘土豆则是宜川的一道特色小吃。这种土豆用当地特产的“石盘豆腐”和炒好的肉末、辣椒等配料混合在一起，再放到火上烤制而成。口感酥脆，味道香辣可口。
以上是宜川的五大特色美食。除此之外，还有许多当地小吃、饮品也值得尝试，例如花生汤、臊子面等等。如果你来到宜川旅游，一定不要错过这些美食！
