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冷菜做法大全
夏季是吃冷菜的好时节，清爽凉口的冷菜不仅能消暑解热，还有助于开胃增食欲。今天就为大家分享一些简单易做、美味可口的冷菜做法，让您在家也能吃出餐厅级别的美味佳肴。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、醋、生抽、白糖、盐。
做法：
- 将黄瓜洗净切成薄片，放入碗中，加入适量盐搅拌均匀腌制10分钟；
- 将腌制好的黄瓜片挤干水分，加入适量蒜末、醋、生抽和白糖，搅拌均匀即可。
凉拌豆皮
材料：豆皮、青椒、红椒、姜末、葱花、香油。
做法：
- 将豆皮切成细丝，用热水焯一下后捞出沥干水分；
- 将青椒、红椒切成细丝，和豆皮混合在一起；
- 加入葱花、姜末和适量的香油拌匀即可。
凉拌海带丝
材料：海带丝、蒜末、醋、生抽、白糖、盐。
做法：
- 将海带丝放入开水中焯一下，捞出沥干水分；
- 加入适量蒜末、醋、生抽和白糖，搅拌均匀即可。
凉拌木耳菜花
材料：木耳、菜花、胡萝卜丝。
做法：
- 将木耳泡软洗净切成片，将菜花洗净焯水后捞出；
- 加入适量胡萝卜丝，调制适量的盐和鸡精作为调味品，搅拌均匀即可。
蒜泥白肉
材料：五花肉、蒜末、姜末、酱油、香醋、白糖。
做法：
- 将五花肉放入开水中焯水一下后取出晾凉，切成薄片；
- 将蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油、香醋和白糖调制成汁；
- 将切好的五花肉放入汁中浸泡30分钟以上，食用前撒上适量的芝麻即可。
以上就是几款简单易做又美味可口的冷菜做法了。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少配料，做出更符合自己口味的冷菜。祝大家在夏日里愉快地享受美食！
