家常蛋糕的做法大全

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家常蛋糕的做法大全

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，在各个场合都能看到它的身影。而家常蛋糕就更加亲民，不仅味道好，而且做法简单易学。下面是几款家常蛋糕的做法大全，供大家参考。

1. 奶油发糕

材料：低筋面粉150克、鸡蛋3个、白砂糖70克、牛奶50毫升、黄油30克。

步骤：

1. 将黄油和牛奶放在同一个碗里，隔水加热至黄油完全融化，搅拌均匀后离火待凉；
2. 将鸡蛋打入碗中打散，加入白砂糖搅拌均匀；
3. 将低筋面粉筛入碗中，并倒入第一步中的液体搅拌均匀成为面糊；
4. 将面糊倒入已经涂上了黄油的烤盘中，撒上一些面粉；
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度，上下火30分钟；
6. 出炉后蛋糕会自动脱离模具，晾凉后即可食用。

2. 巧克力戚风蛋糕

材料：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、可可粉20克、鸡蛋4个、白醋1/4茶匙、细砂糖80克、色拉油50毫升。

步骤：

1. 将低筋面粉、玉米淀粉和可可粉过筛备用；
2. 将蛋黄和白砂糖打至颜色发白并且体积增大；
3. 将第一步中的干料倒入第二步中的液体中搅拌均匀；
4. 将蛋白加入白醋打至起泡后加入细砂糖分3次打至硬性发泡状态；
5. 将第三步中的面糊分3次加入第四步中的蛋白霜中，轻轻搅拌均匀；
6. 将搅拌好的面糊倒入已经涂上了色拉油的烤盘中，180度，上下火35分钟；
7. 出炉后蛋糕会自动脱离模具，晾凉后即可食用。

3. 杏仁酥皮蛋糕

材料：低筋面粉100克、杏仁粉50克、黄油80克、鸡蛋1个、白醋1/4茶匙、细砂糖60克。

步骤：

1. 将黄油加入微波炉中加热至完全融化成为黄油液；
2. 将低筋面粉和杏仁粉混合过筛备用；
3. 将鸡蛋打散，并加入白醋和细砂糖搅拌均匀；
4. 将第二步中的干料倒入第三步中的液体中搅拌均匀，再加入黄油液搅拌均匀；
5. 将面糊倒入已经涂上了黄油的烤盘中，170度，上下火30分钟；
6. 出炉后蛋糕会自动脱离模具，晾凉后即可食用。

以上三款家常蛋糕都很适合在家里做，味道好又美观。大家可以根据自己的口味和喜好选择其中一款尝试制作。