自制冰激凌的做法

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自制冰激凌的做法

夏日炎炎，一杯冰凉的冰激凌成为了许多人解暑的首选。但是市面上的冰激凌可能添加了一些不必要的化学成分，未必有利于我们的健康。今天就来分享一下自制冰激凌的简单方法。

材料

• 鲜奶油 200ml
• 全脂牛奶 200ml
• 细砂糖 100g
• 香草精 1小勺（可根据个人口味适量增减）
• 鸡蛋黄 2个

步骤

1. 将鲜奶油、全脂牛奶和细砂糖倒入锅中，放在中小火上加热，期间需不停地搅拌。
2. 当混合物温度升至70℃时，加入打散好的鸡蛋黄，并不停地搅拌至混合物变得浓稠。
3. 将混合物倒入容器中，放置在冰箱内冷却2-3小时。期间需每隔30分钟取出来搅拌一下，以防结块。
4. 当混合物完全冷却后，加入香草精搅拌均匀即可。

小贴士

1. 为了确保食品安全，建议使用新鲜的食材，并注意卫生。

2. 在搅拌混合物的过程中，可以用手动打蛋器或者电动打蛋器来更快速地将鸡蛋黄打散并混合均匀。

3. 如果没有香草精，也可以使用其他口味的调料来增加冰激凌的味道。

自制冰激凌虽然需要花费一些时间和精力，但是它不仅健康美味，而且还能自由选择口味和添加剂。相信经过一次尝试之后，你会爱上这个DIY的过程。