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蛋糕的家常做法大全
蛋糕是一种富有魅力的甜点，不仅可以满足人们对于甜食的需求，还能让人们体验到制作美食的乐趣。在这里，我们将为您介绍几款简单易操作、口感美味的家常蛋糕做法。
1.奶油松软蛋糕
材料：低筋面粉100克、植物油50克、鸡蛋4个、白砂糖80克、牛奶20毫升
步骤：
1. 把鸡蛋分离开，将蛋黄和白砂糖放入一个碗中，打成浓稠状态；
2. 将植物油倒入碗中，轻轻拌匀；
3. 加入一半低筋面粉搅拌均匀后加入牛奶并继续搅拌至顺滑状态；
4. 将另外一半低筋面粉筛入碗中，并用切拌式混合均匀；
5. 将蛋白打至硬性发泡后，分三次加入到面糊中轻轻搅拌均匀；
6. 把混合好的面糊倒入蛋糕模具中，并在上方平铺一层保鲜膜，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制20分钟即可。
2.巧克力戚风蛋糕
材料：低筋面粉100克、可可粉30克、无盐黄油50克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶20毫升
步骤：
1. 将低筋面粉和可可粉放入一个碗里过筛，备用；
2. 将无盐黄油稍微加热软化后搅拌成泥；
3. 把鸡蛋分离开，将蛋黄和细砂糖放入一个碗里打成浓稠状态；
4. 加入黄油并混合均匀，再把过筛的低筋面粉和可可粉倒入碗中，并用切拌式混合均匀；
5. 将蛋白打至硬性发泡后，分三次加入到面糊中轻轻搅拌均匀；
6. 把混合好的面糊倒入蛋糕模具中，并在上方平铺一层保鲜膜，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制20分钟即可。
3.红枣核桃蛋糕
材料：低筋面粉100克、红枣50克、核桃仁50克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶20毫升
步骤：
1. 将红枣和核桃仁分别切成小块，备用；
2. 把鸡蛋分离开，将蛋黄和细砂糖放入一个碗里打成浓稠状态；
3. 加入牛奶并混合均匀；
4. 把过筛的低筋面粉倒入碗中，并用切拌式混合均匀；
5. 将蛋白打至硬性发泡后，分三次加入到面糊中轻轻搅拌均匀；
6. 把红枣和核桃仁均匀地加入面糊中，再把混合好的面糊倒入蛋糕模具中，并在上方平铺一层保鲜膜，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制20分钟即可。
以上介绍的三款蛋糕做法都是非常简单易操作的家常做法，除此之外，还有很多其他不同口味和种类的蛋糕供您尝试。希望您能够享受制作美食的乐趣，并品尝到自己亲手制作出来的美味佳肴。
