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洛阳什么小吃出名
洛阳作为中原文化的发源地之一，不仅有悠久的历史文化底蕴，还有着丰富多彩的美食文化。这里介绍几种洛阳比较出名的小吃。
1. 油茶
油茶是洛阳最有特色的小吃之一，也是当地人早餐必吃的传统食品。所谓油茶，就是把豆子和芝麻炒熟后磨成豆浆，再加入白糖、盐、花生油等调料搅拌均匀，最后再加上面粉或米粉制成浓稠状。它呈淡黄色，香甜可口，营养丰富。在街头巷尾随处可见卖油茶的小店铺。
2. 石头火锅
与四川重庆等地的火锅不同，洛阳火锅采用石头作为锅底，在火上加热后将生肉片放入锅内涮食。由于石头导热性好，因此能够快速加热食材，同时还能使食物的口感更加鲜嫩。在洛阳，石头火锅店也是随处可见的。
3. 油饼
油饼是洛阳另一种著名小吃，也是当地人最爱吃的点心之一。它看起来像一个小小的饼干，但却有着香脆可口的口感。油饼制作简单，主要原料为面粉和芝麻，再加上适量的白糖、盐等调料。将面粉揉成团后擀成薄片，再在表面撒上芝麻和调料，切成小块后放入炸锅中炸至金黄色即可。
4. 羊肉泡馍
羊肉泡馍在西北地区非常流行，而在洛阳也有很多人喜欢吃这道美食。它由羊肉、馍片、豆皮等配料构成，味道浓郁香辣。将切好的羊肉放入汤锅中煮至熟软后捞出备用，在碗底放入馍片和豆皮，再加入煮羊肉的汤，最后放上煮熟的羊肉即可。
以上介绍的是洛阳比较有名的小吃，当然还有很多其他美食也非常值得一试。如果你有机会来到洛阳，不妨去尝尝当地的特色小吃，感受中原美食文化的魅力。
