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东北特色小吃大全
东北地区以其独特的气候和地理条件，孕育出了许多美味的小吃，这些小吃不仅具有浓郁的地方特色，而且口感独特、营养丰富。下面就来一起看看东北特色小吃大全。
锅包肉
锅包肉是辽宁省沈阳市传统名菜之一，制作材料主要有五花肉、鸡蛋和淀粉等。将五花肉切成厚片，用淀粉裹上鸡蛋液后炸至金黄色，然后再用糖、盐、醋等调味品进行调味，最后装盘即可。锅包肉外酥里嫩，口感十分香甜可口。
红烧大排
红烧大排是黑龙江省哈尔滨市的地方名菜之一，选用优质猪肋排为主料，在经过腌制后先进行水煮处理再放入锅中闷炖数小时。此时大排已经入味鲜美，加入适量的红烧汁进行烹制，最后再加入鸡蛋、蘑菇等辅料即可。红烧大排口味浓郁，肉质鲜嫩。
东北酸菜炖粉条
东北酸菜炖粉条是吉林省长春市的传统名吃之一，主要选用粉条和酸菜为主要原料。将切好的猪肉和青豆芽先用油爆香后加入适量的水烧开，然后放入洗净的酸菜和切好的粉条进行炖制即可。这道美食酸甜可口、清爽开胃。
东北卤肉包子
卤肉包子是各地都有的小吃之一，而东北的卤肉包子更是别具特色。其做法十分考究，在发面基础上添加适量碱水，并对面团进行反复揉捏和搓成大小均匀的面球。将经过腌制的五花肉剁碎后与豆沙等馅料混合在一起，然后包入已经搓好的面团中蒸制而成。口感鲜美，香味四溢。
东北油炸鱼
东北油炸鱼是辽宁省大连市和丹东市的地方小吃。选用新鲜的黄花鱼或者多春鱼为主料，将其去掉内脏后进行清洗。然后将其裹上淀粉并放入锅中炸至金黄色即可。口感外脆里嫩，十分可口。
东北驴肉火烧
驴肉火烧是山西、内蒙古、辽宁等省份都有的传统小吃之一。制作时先将驴肉切成小块进行简单处理，再加入适量盐、胡椒粉等调料进行拌匀。然后将面团揉成小球，在擀平后包入驴肉馅料中，再放入锅中蒸30分钟即可。这道小吃味道清香、口感细腻。
总结
以上就是东北特色小吃大全，这些小吃具有浓郁的地方特色和文化内涵，在品尝的同时也可以领略到东北地区的风土人情。无论是锅包肉、红烧大排还是驴肉火烧，都是不可错过的美味佳肴。
