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【第1句】：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
【第2句】：捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
【第3句】：锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
【第4句】：加入五花肉一起煸炒；
【第5句】：五花肉煸炒至两面稍为微黄；
【第6句】：放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；
【第7句】：翻炒均匀，让每块肉都上色；
【第8句】：加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
【第9句】：加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
【第10句】：大火收汁；
【第11句】：边收汁边翻炒；
【第12句】：直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
