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【第1句】：材料：250g茄子，250g豆角，配料：适量蒜米，适量辣椒，适量盐，适量鲜贝汁。
【第2句】：将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用。
【第3句】：豆角切段备用。
【第4句】：茄子切大概小指粗的段。
【第5句】：锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。
【第6句】：茄子软后捞出控油。
【第7句】：放入豆角过油至变色。
【第8句】：豆角变软后捞出控油。
【第9句】：锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味倒入豆角翻炒，再倒入茄子。
【第10句】：加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。
【第11句】：烧至汁快收干时即可。
