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抚州附近特色美食
抚州是江西省的一个地级市，位于赣江中游。这里有着独特的自然环境和历史文化底蕴，也孕育了许多美食。以下是抚州附近的几种特色美食。
1. 抚州油茶
抚州油茶是一道传统的汉族饮食，属于浓香味型家常菜。它选用当地生长的核桃、花生、芝麻等油料为主要原料，再配以米粉、腌菜、豆腐皮等多种辅料，经过慢火熬制而成。油茶口感浓郁且营养丰富，被誉为“南方小米粥”。
2. 抚州酒鬼鸡
抚州酒鬼鸡是一道以土鸡为主要原料，并加入多种中药材和黄酒炖制而成的美食。它因其独特的做法和口感，在国内外都非常受欢迎。其做法是将土鸡拍松后放入黄酒、生姜、红枣等多种中药材中炖煮，直到鸡肉入味。酒鬼鸡的特点是汤色清亮，肉质鲜嫩，口感香甜可口。
3. 抚州花菇
抚州花菇是一种以当地野生蘑菇为主要原料制作而成的美食。这种蘑菇呈灰褐色，质地细嫩、口感滑润，在烹调时能够吸收其他配料的味道，因而被广泛应用于各种菜品之中。花菇最常见的做法是清炒或者红烧，其香气扑鼻，滋味浓郁。
4. 抚州豆皮
抚州豆皮是一种传统的家常小吃。它选用优质大豆粉和水淀粉为主要原料，经过发酵和蒸制后制成。豆皮既有粘性又有弹性，并且富含蛋白质和多种维生素。在烹调时可以做成卷子、锅贴或者煎饼等多种形式，口感香脆可口。
5. 抚州鸡血粉
抚州鸡血粉是一道以豆腐皮为主要原料制成的传统小吃。它选用当地新鲜的豆腐皮为原料，加入花生、辣椒、麻油等多种调料，经过炒制后成为一道色香味俱佳的美食。鸡血粉最大的特点是其颜色深红似血，因而得名“鸡血粉”。它口感丰富、香辣可口，是抚州特色小吃之一。
以上就是抚州附近几种特色美食介绍。这些美食不仅味道独特而且营养丰富，值得前往抚州品尝。
