【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些钵钵鸡的做法-成都钵钵鸡的做法，方便大家学习。
钵钵鸡是一道四川传统的小吃，因为它可以放在碗里拌着食用，也可以放在碗边的小碟子里蘸着吃，所以被称作“钵钵”鸡。下面我们来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
首先，我们需要准备以下材料：鸡胸肉、花生米、青蒜、豆皮、干辣椒、芝麻酱、花椒粉、味精和盐。
接下来，将鸡胸肉洗净后切成块状，并用盐和味精腌制10分钟左右。然后把豆皮切成小条状备用。
接着，在锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒粉爆香。然后加入腌制好的鸡块翻炒至变色，并加入适量水煮开。将火调小后继续煮15分钟左右，直到鸡块全部熟透。
同时，在另一个锅中用水将豆皮焯水后捞出备用。再将花生米放到平底锅中炒熟，然后撇去表面的皮壳。
最后，将焯好水的豆皮放入碗中，并加入鸡肉块、花生米和青蒜。另外，在碗中加入适量芝麻酱、盐和味精拌匀即可。
这样，一份美味的钵钵鸡就做好了！除了以上材料，根据个人口味还可以添加其他配菜，如黄瓜丝、萝卜丝等。吃起来既美味又有营养，是不少人喜欢的小吃之一。
