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快手小吃：糖醋莲藕
糖醋莲藕是一道非常受欢迎的小吃，口感酸甜可口，简单易做。
材料
莲藕、白醋、糖、盐、水淀粉。
步骤
1. 将莲藕去皮，切成片状或者条状；
2. 在碗中加入适量的水淀粉，将切好的莲藕放入其中搅拌均匀；
3. 将锅加热倒入油，待油温升高之后将淀粉裹住的莲藕放入锅中炸至金黄色捞出备用；
4. 另起锅，倒入适量的白醋和糖，并加少许盐调味，用小火不断搅拌至糖溶化；
5. 加入适量清水后继续搅拌均匀，再将之前已经炸好的莲藕放入锅中稍微滚动几下即可。
小贴士
1. 炸莲藕时，要将淀粉搅拌均匀，否则会出现一些没被裹上淀粉的莲藕，影响口感；
2. 调糖醋汁时，白醋、糖、盐的比例不用太准确，可以根据自己的口味进行调整；
3. 小火慢慢炖制糖醋汁能让味道更加浓郁。
总结
糖醋莲藕是一道非常受欢迎的快手小吃，在家里也能轻松做出来。步骤简单易学，口感甜酸可口，适合作为下午茶或者零食享用。
