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天堂蛋糕怎么做
天堂蛋糕是一种非常美味的甜点，它的口感柔软，外表光滑，内部细腻。那么，要如何制作一款好吃的天堂蛋糕呢？接下来我们就来了解一下。
材料准备
首先，需要准备的材料有：
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖60克
- 玉米淀粉20克
- 黄油10克
- 牛奶40毫升
- 盐1/4小勺
制作步骤
1.将蛋清和蛋黄分开打发。
首先，将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，并把它们分别倒入两个干净无油无水的容器中。然后用打蛋器将蛋白和少量盐搅拌均匀至起泡，并逐渐加入30克白砂糖继续打发至硬性发泡。接下来，将蛋黄打散后加入剩余的30克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.混合面粉和玉米淀粉。
在一个干净的容器中，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。然后将混合好的面粉过筛，以去除结块，使其更加细腻。
3.将蛋黄液加入蛋白液中。
把已经搅拌好的蛋黄液倒入蛋白液中，并轻轻地搅拌均匀。这时需要注意不要过度搅拌，否则会使气泡消失掉。
4.加入面粉和玉米淀粉。
现在，需要逐渐将过筛的面粉和玉米淀粉倒入之前的蛋液中，并用切拌式方法轻轻地搅拌均匀。直到没有颗粒出现为止，避免出现结块。
5.倒入模具并烤制。
将烤盘里涂上一层薄薄的黄油，然后再在表面撒上少量面粉，以防止蛋糕粘在烤盘上。接着，将准备好的面糊倒入模具中，并轻轻震动一下，使其表面平整。最后，将模具放入预热好的200度烤箱中，约20-25分钟即可。
6.取出待凉。
当看到蛋糕表面变色时就可以取出来了。用竹签插入蛋糕内部检查是否已经完全熟透。如果竹签插进去没有粘着什么东西就可以了。最后把蛋糕从模子中倒出来并晾凉。
总结
以上就是制作天堂蛋糕的全部步骤，大家需要注意的是，在制作过程中要保持耐心和细心，并且按比例使用每种材料。这样才能做出口感柔软、呈现光滑外观、内部细腻多汁的美味天堂蛋糕。
