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白鲢的做法简单又好吃
白鲢是一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。它被广泛用于烹饪中，可以制作成多种美味佳肴。下面就为大家介绍一道简单又好吃的白鲢做法。
食材准备：
- 新鲜白鲢一条
- 姜蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将新鲜白鲢清洗干净，去除内脏和鳞片，并沥干水分。
2. 在白鲢表面切上几刀，使调料更容易渗入。
3. 出锅热油，加入姜蒜爆香。
4. 将白鲢放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽和料酒，翻煎均匀。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖慢炖10分钟。
7. 打开锅盖，加入盐、白胡椒粉和少许鸡精调味。
8. 继续用小火焖煮几分钟，使白鲢更入味。
9. 装盘后撒上葱花即可。
小贴士：
- 白鲢的选购要选择新鲜活泼、眼睛明亮、鳞片完整的鱼。
- 在切割白鲢表面时要注意力度，不要切断肉质。
- 烹调过程中可以根据个人口味添加适量辣椒或其他调料增加风味。
以上就是关于白鲢的做法简单又好吃的介绍。这道菜色香味美，营养丰富。无论是家庭聚会还是朋友聚会，都是一道很受欢迎的菜品。快去试试吧！
