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介绍我的最爱——烤鸭
作为一个喜欢吃美食的人，我最喜欢的当属烤鸭了。烤鸭是北京传统名菜之一，以色泽红亮、香味浓郁、肉质鲜嫩、皮脆肉厚而著称。
首先，制作烤鸭需要用到优质的鸭子，并且要进行特殊处理。在制作过程中，将其去内脏、洗净、晾干后注入特别的调料和药材，再将其用开水冲洗并晾干。接着，在炭火上慢慢烤制，直到外皮金黄发亮。
当我第一次品尝到真正的北京烤鸭时，被它那香气四溢和口感惊艳到了。每一片肉都很嫩滑，配上甜面酱和葱花、黄瓜等配菜更是美味无比。而且还可以将剩余的肉做成其他菜品，如炒米粉或者拌面等等。
总之，无论是在家庭聚会还是去餐厅吃饭，我都会毫不犹豫地点一份烤鸭。它的美味使我无法抗拒，也让我更加喜欢中国传统美食。
