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爽口菜是什么菜做的
爽口菜是一道来自中国西北地区的传统小吃，以其清新爽口、酸辣开胃的口感而深受人们喜爱。它主要由黄瓜、萝卜等蔬菜制作而成，可以作为凉拌或者腌制食品。
制作方法
首先，需要准备好所需的原材料：黄瓜、萝卜、蒜头、姜片、辣椒等。将黄瓜和萝卜洗净去皮，切成细丝；将蒜头和姜片切末；辣椒切碎备用。
接着，将黄瓜和萝卜丝放入盆中加入适量盐巴拌匀，静置10分钟左右至出水；然后将多余的水分挤干备用。
接下来就是调料的制作环节。将适量油倒进锅中加热，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味后，加入适量醋、白糖、生抽、老抽及辣椒碎，继续翻炒至调料均匀。
最后，将调好的酱汁倒入蔬菜丝中搅拌均匀即可。如果喜欢口感更加清爽，可以在最后加入适量的香菜和芝麻。
食用方法
爽口菜可以作为凉拌、腌制食品或者是配菜，与米饭、面条等主食一起食用。由于它的口感清新开胃，所以很适合当做夏天解暑的小吃。
总之，爽口菜简单易制作、口感清新美味，在家庭聚会、朋友聚餐时都是不错的选择。大家可以根据自己的口味进行个性化改良，并探索出属于自己的特色做法。
