【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些冰淇淋和冰激凌哪个标准-冰淇淋冰激凌区别，方便大家学习。
冰淇淋和冰激凌的定义
冰淇淋和冰激凌在外观上很相似，但实际上它们有着不同的制作方法和成分。
冰淇淋是一种以牛奶、鲜奶油、糖和蛋黄为主要原料，通过加热、挤压等工艺制作而成的乳脂类食品。而冰激凌则是一种以奶粉、水分、糖分和食用油为主要原料，通过低温快速制作而成的乳化型食品。
标准之争
虽然冰淇淋和冰激凌看起来很像，但不同国家对这两种产品的标准却有所不同，因此会出现“正宗”的冰激凌在某些地区被认为是假货的情况。
在欧洲，法国有一个严格的法规标准规定：只有使用少量空气，并且含有至少5%重量份乳脂（通常是15%~20%）才能被称为“Glace”。而意大利则规定，必须使用新鲜的牛奶、鲜奶油以及至少16%的蛋黄并且不能添加任何人工色素和防腐剂才能称为“Gelato”。
而在美国，冰淇淋和冰激凌的标准则由FDA（美国食品药品监督管理局）制定。根据标准，只有含有至少10%乳脂，同时每100克产品中还应该含有1.6克或更多的蛋白质才能被称为冰淇淋。而没有达到这个标准的产品则被归类为“frozen dairy dessert”，即“冷冻乳制品甜点”。
口感与健康
除了标准之争外，消费者更关心的是产品的口感和健康状况。
因为冰淇淋中含有大量乳脂、糖分以及高热量，如果长期过度食用会增加肥胖、血管堵塞等健康问题。而相对来说，冰激凌则是一种低热量、低脂肪、低热量但依然具有良好口感的解暑食品。适当食用对人体健康并没有太大影响。
因此，消费者在选择冰淇淋和冰激凌时，不仅需要考虑个人口感需求，还需要关注产品的成分标签以及热量、脂肪、糖分等营养信息，做出合理的选择。
结论
综上所述，冰淇淋和冰激凌的标准因国家而异，在口感和健康方面也各有特点。消费者在购买时应该根据自己的需求进行选择，并注意营养信息以及成分标签，避免过度摄入热量和脂肪等有害物质。无论是冰淇淋还是冰激凌，只要适量食用就能带来美味与解暑的双重享受。
