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成都小吃餐车
成都是著名的美食城市，拥有着丰富多样的小吃文化。而在这座城市中，最具特色的莫过于那些摆放在街头巷尾、琳琅满目的小吃餐车了。
历史和特点
成都小吃餐车可以追溯到上世纪六十年代，在那个时期，由于经济条件有限，很多人开始自行制作简易的摊位或者使用手推车出售一些简单的食品。这种方式逐渐演变为现在我们看到的小吃餐车。
成都小吃餐车最大的特点就是品种繁多、味道地道。从传统川菜如串串香、糯米团子、火锅等到现代流行的披萨、汉堡、炸鸡等西式快餐，应有尽有。其中最为著名的当数夫妻肺片和口水鸡。
夫妻肺片
夫妻肺片源于四川省内江市，后来被引进到成都，并逐渐成为了成都小吃的代表之一。它是由猪肺和牛肉为主料，用花椒、辣椒等多种调料腌制而成。在食用时，需要将其切成薄片，并淋上辣酱油和香油，搭配上凉拌黄瓜等配菜。
口水鸡
口水鸡是一道传统川菜，在成都被推广开来后，也被做成了小吃餐车里的一道招牌菜。这道菜以嫩滑爽口的鸡肉为主料，淋上浓郁的花椒辣椒调料制成。在食用时，需要先将鸡肉剁碎，再加入芝麻、香油、葱姜等佐料进行拌匀。
现代化发展
近年来，随着科技和生活方式的变化，许多小吃餐车也开始朝着现代化方向发展。比如说很多车身上都安装了LED屏幕或者音响设备来播放音乐和电影；有些还可以通过手机APP实现在线点单并送货上门；还有一些餐车扩展了业务范围，开始提供烧烤、啤酒等服务。
结语
成都小吃餐车是成都美食文化中不可或缺的一部分。它们不仅让人们品尝到地道美味的川菜，也是城市文化的一种体现。如果您来到成都，不妨到街头逛逛，寻找那些摆满了诱人美食的小吃餐车，享受这份别样的美食文化体验。
