【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些家庭版蒸蛋糕的做法与步骤-最简单的家庭蛋糕做法蒸，方便大家学习。
家庭版蒸蛋糕的做法与步骤
蒸蛋糕是一道美味又简单的家常甜点，它柔软细腻，口感丰富。下面将介绍一种适合家庭制作的蒸蛋糕的做法和步骤。
材料：
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 白砂糖：80克
- 牛奶：100毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：1/2小匙
- 香草精：适量
步骤：
1.准备工作：
a. 将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
b. 将低筋面粉和泡打粉过筛到另一个干净的容器中。
c. 准备一个适合放入蒸锅中的圆形模具，并在模具底部涂抹一层薄薄的植物油，以防粘连。
2.混合面糊：
a. 将白砂糖加入鸡蛋中，继续用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
b. 将牛奶和香草精倒入碗中，并充分搅拌均匀。
c. 将过筛的低筋面粉和泡打粉逐渐加入碗中的液体材料中，同时用刮刀轻轻地搅拌至无颗粒。
d. 最后将植物油倒入面糊中，再次充分搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊产生筋性。
3.蒸制蛋糕：
a. 将调好的面糊倒入预先准备好的模具中，轻轻晃动模具使其表面平整。
b. 在蒸锅内注入足够的水，并将模具放入锅里。注意水位不要超过模具高度。
c. 盖上锅盖，开大火蒸煮10分钟，然后转小火继续蒸煮15分钟。
d. 关掉火源，稍等一会儿再揭开锅盖。用牙签或竹签插入蒸蛋糕中心，如果没有粘连物，则表示蛋糕已经熟透。
e. 将模具取出，待其冷却后即可脱模。
小贴士：
- 在混合面糊时不要过度搅拌，以免产生筋性影响口感。
- 根据个人口味可以加入其他调味料如巧克力粉、榛子碎等。
- 在蒸制过程中保持水位稳定，不要频繁开启锅盖。
现在，你可以尝试用这个简单的家庭版蒸蛋糕做法来制作一道美味的甜点了。享受亲手做的甜品带来的乐趣吧！
