蒸蛋糕蒸蛋糕的做法最正宗的做法

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蒸蛋糕的做法最正宗的做法

蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，口感细腻、香甜可口。而且制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以了。下面介绍一下最正宗的蒸蛋糕做法。

材料：

• 低筋面粉：100克
• 白砂糖：80克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：100毫升
• 泡打粉：1/2小匙（约2克）
• 香草精：1/4小匙（约1克）
• 油或黄油：适量（涂在模具表面用）

步骤：

1. 将三个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入碗中，搅拌至面糊光滑无颗粒。
5. 准备一个蒸蛋糕模具（直径约15厘米），内部涂上一层油或黄油，以防止蛋糕黏在模具上。将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，使面糊均匀分布。
6. 在锅中加水并加热至水开，然后放入蒸架，并将蒸蛋糕模具放在上面。盖上锅盖，用中火蒸约25分钟（时间根据实际情况而定），直到表面呈现金黄色。检查是否已经完成的方法是插入牙签并检查是否干净。
7. 取出模具并放置在桌子上自然冷却一会儿。如果急于享用，可以将其放进冰箱里等待凉爽后食用。切成小块即可享受美味的蒸蛋糕了！

总的来说，制作蒸蛋糕的关键是要掌握好面糊的比例和蒸制的时间。此外，涂油和黄油也是非常重要的步骤，以保证蛋糕不会黏在模具上。希望大家能够使用这个最正宗的做法来制作出美味可口的蒸蛋糕。