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南京十大知名小吃
南京是江苏省的省会城市，历史悠久，文化底蕴深厚，美食也是不容错过的一大特色。下面介绍南京十大知名小吃。
1. 江浙沪小笼包
南京小笼包口感鲜美、香嫩可口，是南京的代表性小吃之一。其特点在于薄皮多汁、馅心鲜美，被誉为“汤包之王”。最有名的当属三元巷和桥北市场的“阿强包子铺”。
2. 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京独具特色的汤类小吃之一。以新鲜的鸭血和粉丝为主料，加入猪肝片、葱姜等辅料熬制而成。其口感软糯、味道浓郁，深受南京人民喜爱。
3. 南京板鸭
南京板鸭是传统名菜。选用优质原生态家禽肉为主料，并采用独特的烘烤工艺，口感酥脆、香味浓郁。板鸭肉质细嫩，不仅可以当做佐酒小菜，也是送礼的佳品。
4. 南京盐水鸭
南京盐水鸭以挑选上等的肉质、采用传统的腌制工艺而成。其特点是皮薄肉嫩、清香扑鼻，入口爽滑可口。南京盐水鸭已经成为了中国八大名菜之一。
5. 炒河粉
炒河粉是江苏省传统美食之一。以细软的米线为主料，搭配各种时令蔬菜和肉类，加入调味料翻炒而成。其口感软嫩、味道浓郁，是南京人最喜爱的快餐之一。
6. 花生汤圆
花生汤圆是南京地区传统节日食品之一。将汤圆包入花生馅，在开水中煮至浮起即可食用。其口感软糯，香甜可口，寓意着团圆和幸福。
7. 豆腐干
南京豆腐干是中国传统食品之一，以黄豆为主料制成。其特点是质地细嫩、香味浓郁、口感爽滑。南京的豆腐干有多种口味，如五香、辣味、烧烤等。
8. 红烧肉
红烧肉是中华传统美食之一，而南京的红烧肉则被称为“金陵红烧肉”。选用上等五花肉，配以姜葱花椒等辅料，经过卤制而成。其口感香醇、酥软可口。
9. 鸭油板面
鸭油板面是南京地区的特色小吃之一。其选用优质高筋面粉加上新鲜的鸭油和调料制作而成，口感弹牙、味道浓郁。
10. 香菇鸡汤
香菇鸡汤是江苏传统名菜之一，也是南京的特色小吃。其选用上等土鸡和新鲜香菇熬制而成，口感鲜美、香浓可口。
以上就是南京十大知名小吃的介绍。如果你有机会去南京，不妨一试这些美食，相信你一定会爱上这座城市的味道。
