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广式点心制作大全
广式点心是中国传统糕点的代表之一，以其外形精致、口感独特而受到世界各地的欢迎。以下是一些常见的广式点心制作方法。
1. 叉烧酥
材料：面粉、白糖、盐、奶油、叉烧肉
步骤：
- 将面粉、白糖和盐混合在一起，加入奶油搅拌均匀成面团。
- 将面团压成薄片，放上切好的叉烧肉。
- 将面皮包裹起来，用刀在上面划出几道口子。
- 把叉烧酥放进预热好的烤箱里，以180℃左右的温度烤20分钟左右即可。
2. 虾仁水饺
材料：虾仁、水饺皮、芫荽、姜末、盐、生抽
步骤：
- 将虾仁剁碎，加入芫荽、姜末、盐和生抽调味。
- 将调好味的虾仁放在水饺皮上，包成水饺的形状。
- 将包好的水饺放进热水中煮熟即可食用。
3. 流沙包
材料：面粉、白糖、盐、奶油、蛋黄、奶粉、泡打粉、植物油
步骤：
- 将面粉和泡打粉混合在一起，加入白糖和盐拌匀。
- 加入奶油和蛋黄搅拌均匀成面团。
- 将奶粉和适量的水混合成流沙馅料。
- 将面团揉平，放上流沙馅料，用手捏成包子的形状。
- 用锅把油加热至六七成热，放入包子，小火慢慢地炸至金黄色即可食用。
4. 粽子
材料：糯米、肉馅、冬菇、干贝、花生、葱姜蒜末、盐、五香粉
步骤：
- 将粽子叶用水泡软，备用。
- 将糯米洗净后加入适量的水浸泡2小时左右，加入盐和五香粉调味，蒸熟备用。
- 将肉馅、冬菇、干贝和花生混合在一起，加入适量的葱姜蒜末和盐调味。
- 将粽子叶清洗干净，在叶子底部铺上一层糯米，然后放上肉馅等配料。
- 再放上一层糯米，把叶子包成三角形的形状。
- 把包好的粽子放进锅里，加水煮开后转小火慢慢地煮1个半小时即可。
5. 莲蓉月饼
材料：面粉、白油、白糖、碱水、蛋黄液、莲蓉馅料
步骤：
- 将面粉和白油混合在一起，加入碱水搅拌成面团。
- 将面团分成小块，擀成圆形的皮。
- 将莲蓉馅料放在中间，包裹好后刻上月饼图案。
- 把月饼放进烤箱里，以180℃左右的温度烤15分钟左右。
以上是几种常见的广式点心制作方法，希望大家可以尝试制作出美味可口的广式点心！
