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福州糯米蛋糕是一种非常受欢迎的传统小吃，它以糯米粉和鸡蛋为主要原料，加上一些特别的调料，制成口感香甜、软糯有嚼劲的美食。
这种小吃在福州已经有很长的历史了，最早可以追溯到清朝时期。当时，因为福州地区盛产糯米和鸡蛋，并且气候湿润适合发酵等条件，所以福州人开始尝试用这两种食材制作出不同口味的糯米蛋糕。随着时间的推移，越来越多的人开始喜欢上了这种美食，它也成为了福州地区不可或缺的一部分。
从外表上看，福州糯米蛋糕像一个个小球一样，通常是黄色或金黄色的。它们表面光滑、细密，并且带有一点点焦香味。拿起来轻轻一摇晃，可以听到里面传来微微响声。
每个城市都有自己特色美食，在福州，糯米蛋糕就是其中之一。据说，福州的糯米蛋糕有着“细腻、香甜、软糯”三大特点。这种小吃不但味道好，而且营养价值也很高，因为它含有丰富的碳水化合物和蛋白质。
在制作过程中，首先需要将鸡蛋打散，然后加入适量的白砂糖、盐和植物油，搅拌均匀。接着将糯米粉加入到鸡蛋液中，并搅拌成稠稠的面糊。最后，在锅中抹上一层油，然后将面糊倒入锅中用小火慢慢地蒸熟即可。
福州人喜欢在早餐或下午茶时间吃一些甜食来提神醒脑，所以福州的街头巷尾都可以看到许多卖糯米蛋糕的小摊贩。无论是老年人还是年轻人都喜欢品尝这种美食。
总的来说，福州的糯米蛋糕是一种非常受欢迎的传统小吃，它不仅味道好，而且营养价值也很高。如果你有机会来到福州，一定要尝试一下这道美食。相信你会爱上它的。
