【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些白族吃的特色美食-白族名吃，方便大家学习。
白族吃的特色美食
白族是中国的少数民族之一，主要分布在云南省大理白族自治州和临沧地区。他们有着丰富多样的传统文化，其中美食也占据了重要的位置。白族人善于利用当地的自然资源，创造出许多独特而美味的特色菜肴。
饵丝
饵丝是白族传统的面食之一，以其细腻、爽滑而闻名。制作饵丝需要用上好的糯米粉加工而成，先将糯米粉加水搅拌均匀至浆状，再将浆倒入锅中蒸熟。蒸好后取出晾凉，待稍微凉透后切成细丝。最后将饵丝与花生碎、辣椒油、花椒粉等调料拌匀即可。这道菜既有嚼劲又柔软顺滑，口感非常独特。
过桥米线
过桥米线是大理地区最有名的特色美食之一。它由筷子粗细的米线和各种配料组成，主要有鸡肉、青菜、豆腐皮等。传说在古代，一位白族姑娘每天背着桥上的大铁锅为她的丈夫送饭，为了保证食物热气腾腾，她将米线、肉片、菜块等分别放入不同的碗里，在送到时再倒入锅中拌煮。这样做出来的米线既不会变得过软也不会变得过硬。如今，过桥米线已经成为了当地人日常生活中必不可少的美食。
乳扇
乳扇是白族人民喜爱的一种甜点，外观呈扇形。制作乳扇需要用新鲜牛奶将小米浸泡数小时后研磨成浆，并加入适量面粉调成面团，擀平后切割成扇形。然后将面团放在平底锅上微烤至两面金黄即可。最后在乳扇表面涂抹上红豆沙或其他馅料，增添口感和颜色。乳扇口感酥脆，外层焦香内里松软，入口即化。
苞谷糕
苞谷糕是白族人民的传统食物之一，也是大理地区最有名的特色糕点。制作苞谷糕需要将苞谷和糯米混合搅拌均匀，然后放入锅中蒸熟。待蒸好后取出晾凉，切成小块并撒上适量花生碎或其他配料。苞谷糕口感软糯甜美，营养丰富。
以上仅是白族美食中的一部分，在大理地区还有许多其他特色美食等待着您的品尝。如果您有机会到访云南省大理白族自治州或临沧地区，不妨尝试一下这些传统美食，体验正宗的白族文化。
