【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些浙江天台糯米蛋糕的做法窍门-天台糯米鸡蛋糕，方便大家学习。
介绍
浙江天台糯米蛋糕是一道受到广泛欢迎的传统小吃，以其口感软糯、甜度适中、香气四溢而深受人们喜爱。如果你想在家里尝试制作天台糯米蛋糕，下面就为大家介绍一些窍门。
食材准备
制作天台糯米蛋糕的食材非常简单，只需要准备好以下原料：糯米粉、白糖、鸡蛋、植物油和清水。
制作步骤
1. 将1杯（约200克）糯米粉倒入碗中，加入适量的白糖并充分混合。
2. 在另一个碗中打入1个鸡蛋，并加入少量植物油和清水搅拌均匀。
3. 将步骤1中的干粉料和步骤2中的液体料充分混合，用手揉成面团。
4. 将揉好的面团放入保鲜袋或保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟。
5. 将面团取出后，揉成小球状。然后将小球压扁，用擀面杖将其擀成厚度约0.5cm的薄片。
6. 用刀将薄片切成小块，并在表面轻轻划上几道刀痕。
7. 将天台糯米蛋糕放入清水中煮10分钟左右，至其浮起并变软即可捞出食用。
注意事项
1. 制作时要注意控制好水的量和火候，否则容易造成糯米蛋糕粘连在一起或者口感不佳。
2. 在制作过程中可以适当加入其他调料如红枣、花生等来增加口感和营养。
3. 煮好的天台糯米蛋糕可以沾上适量白芝麻和白砂糖来提升美味程度。
总结
以上就是关于浙江天台糯米蛋糕的做法窍门。只要按照上述步骤制作，就可以在家里轻松地享受到这道美味小吃。
